diumenge, 31 de gener de 2016

BOKADO, O BOCADO, PER FER BONES MOSSEGADES

Establiment: Bokado
08970 Sant Joan Despí
Avinguda de Barcelona, 109
Tfn 93 480 86 52
Preu orientatiu: 45€

Restaurant Bocado

Cuina mediterrània amb una peixera per a degustar marisc fresc. També tenen un mostrador d'ibèrics, carns a la pedra, arrossos... Bona atenció. Un 3 estrelles Pepa Pink.
LOCAL
Accés:
Discapacitats
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Gran (50 p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Bona
Mobiliari:
Cadires
Neteja_serveis:
Bona.
Assecador_mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Clàssic
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
-
IDIOMES
Català
Español


El nom del restaurant no el tinc gaire clar, a la seva web i al google apareix com Restaurante Bocado, i al facebook i sobre la porta d'entrada hi diu Bokado. Està a la zona de Les Planes de Sant Joan Despí, al baixos d'un edifici de nova construcció, amb una ampla vorera que li permet tenir una gran terrassa. A l'interior del local hi ha una peixera amb llamàntols i cloïsses de diferents varietats, un mostrador d'ibèrics i uns quants pernils penjant com a les tavernes o tasques. El mobiliari és modernet, encara que a alguna cadira li vindria bé una mica de cola, i les taules estan parades amb estovalles senceres (cosa que m'agrada molt, sóc una clàssica per això).
Vam seure al costat de la paret (de vidre), lluny de la resta de taules on hi havia algun nen cridant i intentant fer una passejadeta. Uf, com m'he tornat per dinar amb canalla a prop, deu ser cosa de l'edat. Quan es van portar la carta vam avisar que tenien la reserva fet mitjançat "El tenedor" i que teníem un descompte. Com que no sabíem com anava això ens van explicar havíem de demanar primer i segon plat, que era un descompte als plats, no a les begudes. Cap problema en demanar dos plats per cap, és el que fem habitualment.
Escopinyes a la planxa. Delicioses, extretes de la piscineta, fresques i bones, un bon plat.
Múrgoles en salsa de foie. De mort. Vam deixar el plat net i polit. La salsa estava tan bona que no sabia si menjar les múrgoles o la salsa.
Arròs amb llamàntol, encara que la nostra primera opció era amb llagostins, pero no en quedaven i ens vam decidir per aquest. Estava impressionant, en sabor i quantitat, de fet ens vam portar el que quedava per a casa i tot!
Per acabar vam fer un carpaccio de figues amb gelat de vainilla. Alguns talls estaven congelats, però és clar, figues al gener no poden estar d'altre manera, malgrat l'escalfament del planeta...
El compte, afegint una ampolla de Gaba do Xil D.O. Valdeorras. la cerveseta i el vermut dels aperitius, i amb el descompte de 24€ de El Tenedor, va ser d'uns 90€. No pas económic el lloc, però les matèries primeres tampoc ho eren. Un restaurant correcte per quan no tenim ganes de sortir de Sant Joan Despí.

diumenge, 24 de gener de 2016

PETIT PAU, UN RESTAURANT "IN CRESCENDO"

Establiment: Petit Pau Restaurant
08014 Barcelona
Carrer de l'Espanya Industrial, 22
Tfn 933 313 275
Preu orientatiu: 48€

Petit Pau Restaurant

Cuina mediterrània en un local molt petit. Carta amb 6 primers i 6 segons que varia periòdicament. Vins de la Terra escollits pels plats. Atenció fantàstica, preus no tant. Un 3 estrelles Pepa Pink.
LOCAL
Accés:
Fàcil
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Petit (16 p)
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Bona
Mobiliari:
Cadires
Neteja_serveis:
Bona.
Assecador_mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Cartolina
Vins i caves:
De la Terra
Altres:
-
IDIOMES
Català
English


Al barri de Sants podem trobar una molt bona cuina mediterrània en un local molt petit. Tan petit que només hi caben 16 persones i per qüestions de distribució en grups de quatre màxim. Això fa que sigui imprescindible reservar i els temps d'espera s'en va a setmanes. Jo volia convidar al Santi pel seu aniversari a final de novembre i quan vaig trucar una setmana abans ja em donaven taula pel 28 de desembre, com que estaria lluny de Barcelona per aquesta data, la següent disponible ja va ser pel 15 de gener. Sense dubtes vaig agafar la taula, tenia ganes de tastar aquesta cuina després d'haver llegit molt bones crítiques del menjar i del preu a diferents blocs.
El local és molt acollidor, amb una cuina vista amb el xef (Marc) i una altra persona a la sala (que desprès vaig saber que és el Pau, qui li dóna nom al restaurant). La carta és curta, 6 primers i 6 segons, amb un cava, un negre i blanc per escollir. Quan canvien els plats, fan el mateix amb els vins.
Vam seure a una taula que hi ha al costat de la finestra i ens van oferir una copa de cava de benvinguda que vam aceptar. Mentre que miravem la carta, explicada plat per plat, van portar-nos un pa boníssim, romesco i olivada per anar picant. Al demanar els plats vam escollir el vi negre, L'Oratori, D.O. Empordà, que té la peculiaritat d'estar criat en dipòsits de ciment soterrats.
La nostra tria, com que ens agrada compartir i tastar, van ser les cloïsses amb bolets, un plat que roman a la carta des dels inicis del Petit Pau. Al explicar-nos la carta ens va dir que les cloïsses eren de Galícia. Estaven tan bones que això de ser 7 al plat gaire bé ens porta un problema. Millor 8, oi?? Bromes a banda, un plat imprescindible.
També vam compartir un arròs d'espàrrecs amb botifarró i formatge. Molt gustós i amb un punt de cocció que ens va agradar força. El formatge era un cheddar blanc no gaire fort que donava un punt més cremós al plat.
De plat principal el Santi va escollir el magret d'ànec amb ginebró i taronja. Fet al punt i acompanyat de carquinyolis, ruca i raves. Pel meu gust massa cítric, pel gust del Santi deliciós.
Per a mi un altre plat que és a la carta temporada per temporada: xai confitat amb formatge i tomàquet amb alfàbrega. Està fet a baixa temperatura per 4 hores, crec recordar que ens va dir el Pau al explicar-nos la carta i estava exquisit. Un plat amb la força del camembert (abans feien servir torta) i la tendresa del xai. Molt encertat el tomàquet fesc per contrastar amb el xai.
I per acabar, que ens van deixar un ratet per baixar la panxa i acabar amb el vi, van mostrar-nos un carretó davant del qual, a la fi, caus i demanes. El pastís de xocolata, molt bo; i el strudel amb crema, fet amb pasta brick estava bé.

Total del compte 94,20€. Un preu normal tirant a alt, com molts altres restaurants barcelonins.
Llavors faig una repasada dels blocs que deien que es menjava molt bé per poc més de 30€ i veig que això era així quan van obrir. Al Guía gastronómica (set 2014), al Els meus restaurants (oct 2014), al La Cuina del Mindundi (nov 2014). I quan arribes al maig del 2015, el compte ja va ser d'uns 75€, com mostra Cuino ergo sum, un preu ja no tant de #soexcited però correcte. I arribes al gener del 2016 i veus que els preus han pujat al voltant d'un 60%, de fet, les meravelloses cloïses, en 27 mesos han anat de 9,20 a 15,20€. Això sí, la copa de cava, el pa, romesco i olivada són cortesia de la casa i no ha variat.
Una cuina fantàstica, una atenció meravellosa, uns preus "in crescendo". Afanya't i reserva taula o com diu la meva mare: "eso te costará la torta un pan".

diumenge, 17 de gener de 2016

ALMA ARGENTINA, PARRILLA CRIOLLA A LA COSTA DAURADA

Establiment: Alma Argentina Restaurante Parrilla
43840 Salou
Via Augusta, 17
Tfn 977 35 29 43
Preu orientatiu: 32€
Menú Alma:19,95€
Menú setmanal: 11,95€

Alma Argentina Restaurante Parrilla

Per una graellada de carn, "empanadas argentinas" i altres plats criollos. Menús tancats a preus atractius, local clàssic, molt bona atenció. També hi ha terrassa. Un 3 estrelles Pepa Pink.
LOCAL
Accés:
Discapacitats
Aparcament:
Zona Blava
Espai:
Gran (60p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Bona
Mobiliari:
Cadires
Neteja_serveis:
-
Assecador_mans:
-
Canviador:
-
Extres:
-
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Clàssica
Vins i caves:
-
Altres:
-
IDIOMES
Català
Español


El propietaris tenían una carnisseria a Tarragona on els meus amics argentins compraven talls de vedella i xoriços criollos quan feien "un asado". Ara han canviat la carnisseria pel restaurant i al novembre del 2015 han obert aquest local a Salou.
Bé, de fet el local no es nou, la decoració i el mobiliari és d'estil castellà, clàssic, una mica "viejuno", amb algún punt "de modernitat" amb estovalles de camí i plats grosos. Una barreja una mica estranya.
L'oferta gastronòmica consta d'un menú pels dies laborables per 11,95€ amb 4 plats per escollir, i un més amb suplement; i un altre menú per tots els dies de la setmana, amb un plat de diversos entrants i un segon per escollir; i una carta que oscila els 30€ per persona. Els menús inclouen beguda, pa i postres.
L'atenció és bona, molt correcta, així com el temps d'espera entre plat i plat. Nosaltres, en aquesta ocasió 5 persones, vam escollir un menú Alma per a dos i la resta plats de carta.
Menú Alma
Vittel tonne, carpaccio de ternera, matambre, empanada criolla. Un combinat per a que facis un tast de clàssics plats argentins. Molt bons tots, una mica suau la salsa del vittel.
Graellada: que porta uns talls de entranya, vacío, xoriço criollo, pollastre desossat, lletons de vedella i verdures.
Plats de carta
Empanada, molt bona, amb farcit de verdures i carn i cuita al forn. Vam demanar 4 per compartir entre tots.
Amanida de mozzarella i tomàquet. Bon formatge, ens sobrava l'enciam pero no pasa res.
Carpaccio de vedella. Un dels plats preferits de la meva filla, el menja molt sovint també a casa. Aquest estava ben tallat i a temperatura ambient, quan està molt fred no es pot assaborir i aquest estava molt bé.
Entraña, brinça en català, que és la part de la panxa, amb dues pells, és una carn molt tendra i gustosa. També hi ha una "falsa entranya" una mica més seca, en realitat és la falda.
Bife argentino. Un bistec que semblava filet de pobre. Molt tendra en tot cas. (Quan s'agafa la primera part de l'agulla és tan bona com el filet) Però no podria dir quin tipus de "bife" era, la peça no era per a mi.
Aquestos plats venen acompanyats de patates fregides i sobre una graella amb brases, menys de les que jo hi posaria per mantenir la carn calenta mes temps.
Per postres vam menjar la toronja al Porto amb canyella que estava inclosa al menú Alma, un flam mixto, un culant amb gelat i un trio de postres que porta un tall de tiramisú, un flam i un panqueque amb dolç de llet.



Tot això amb vi de la casa, aigua i cervesa i un cafè va resultar a uns 32€ per comensal a la carta. Els del menú Alma ja se sabia que serien 19,90€.
Una relació qualitat preu correcte per fer una graellada carnívora.

diumenge, 10 de gener de 2016

SENYOR VERMUT, PER FER UN VERMUT COM CAL

Establiment: Senyor Vermut
08029 Barcelona
Carrer Provença, 85
Tfn 935 32 88 65
Preu orientatiu: 13€

Senyor Vermut

Molt bones tapes a preus competitius, bon celler de vins i licors, fan combinats com el spritz i el negroni, i per descomptat vermuts. Personal molt atent i amable, cadires una mica incòmodes. Un 4 estrelles Pepa Pink.
LOCAL
Accés:
Fàcil
Aparcament:
Difícil
Espai:
Petit (40p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Bona
Mobiliari:
Cadires
Tamborets
Neteja_serveis:
Bona.
Assecador_mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Pissarra
Cartolina
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Vermuts
Cerveses
Combinats
IDIOMES
Català
Español


Situat a l'Eixample Esquerra aquest local va obrir fa un parell d'anys. És petit, amb unes 5 taules al mig de la sala que es complementen amb barres a les parets de maons i una terrasseta. La decoració són prestatges plens de licors, vins, sifons i vermuts. El de la casa és de La Conca de Barberà, i es pot comprar a granel també. M'agrada molt el vermut però quan veig que hi ha spritz en un local em costa resistir-me, deu ser perquè no el trobo gaire sovint.
L'oferta de tapes es variada i les braves són famoses pel barri (i més enllà). Nosaltres vam anar a fer unes tapes amb el temps just perquè abans de les deu de la nit tanquen la cuina, això sí, avisen taula per taula per si et va de gust fer una última comanda.
Vam seure a una taula rodona molt petita i les cadires no eren gaire còmodes (n'hi de diversos models), però esperàvem que les tapes ho compensessin.
Patates braves. Ha estat una de les poques vegades que he gaudit d'unes braves per Catalunya. Ja, és que estic mal acostumada a menjar tant de temps bravas de Madriz. Aquestes estan de primera, unes braves per a repetir!! Porten jalapeño tallat i boletes de pebre per assegurar el picant.
Pescaito frito. Suposo que posen el nom i així poden canviar el peix en funció del mercat. El plat era de deliciosos seitons, molt ben fregits, gens oliosos. Boníssims!!
Calçots arrebossats. Estaven bé, el romesco molt gustós. Jo els prefereixo en calçotada però així es deixen menjar també.
Flamenquín. Que bons!!! Els fregits d'aquesta casa són fantàstics, sense oli en excés, uniforme, suculent. Jo els demanaré a la propera visita.
Bomba de Vallekas. Versió de les banderillas que fan a ma al Mercado de Vallecas i  que estan esdevenint en "banderillas d'autor". Aquí la serveixen amb salmó fumat embolicant formatge i oliva negra.
Carxofa arrebossada. Tallada molt primeta, amb un arrebossat prim i eixut. No em canso de dir que els fregits són espectaculars en aquesta casa. Jo crec que ni engreixen!!!
Croqueta de carn d'olla, però hi havia de ceps i foie, de morcilla... Exquisides, però és clar, són de Reina Croqueta.
Morro. Ja he dit que el fregits els fan de mort? Que dir d'un morro ben fregidet i calentet... Per llepar-se els dits.
I si per acabar el compte per a 4 és de poc més de 50€ doncs surts del Senyor Vermut #soexcited encara que les cadires no siguin del tot satisfactories. Un local amb un encant especial i que lamento no tenir més a prop de casa.

diumenge, 3 de gener de 2016

CASA FAU, BUENOS PLATOS CON VISTAS A LA CATEDRAL

Establecimiento: Casa Fau
22700 Jaca
Plaza de la Catedral, 3
Tfn  974 36 15 94
Precio orientativo: 15-20€

Casa Fau

Cocina tradicional y tapas. Pocas mesas en el interior, muy buena atención y económico. Son un 4 estrellas Pepa Pink.


LOCAL





Acceso:
Fàcil
Aparcamiento:
Zona peatonal
Espacio:
Mediano (40_pax)
Terraza
Distribución:
Ajustada
Iluminación:
Buena
Mobiliario:
Cómodo
Sillas
Limpieza servicios:
Buena
Secador_manos:
Aire automático
Cambiador:
No
Extras:
No
PERSONAL


CARTA


Vestuario:
Uniforme
Amabilidad:
Eficacia:
Presentación:
Moderna
Vinos y cavas:
De la tierra
De otras tierras
IDIOMAS





Español






Durante nuestra estancia en Jaca otro de los locales que me gustaría comentar es Casa Fau. Un local no muy grande, con una larga barra, unas cuantas mesas en el fondo y una terraza con vistas a la catedral. El baño es pequeño. Ofrecen una carta de cocina tradicional, no muy extensa pero con opciones para todos los gustos así como diferentes vinos por copas.
Nosotros tomamos dos medias raciones y un par de platos para compartir con una cerveza y un para de copas de vino. Primero un D.O. Ribera del Duero, La Planta 2014, y después un Enate Crianza, D.O Somontano, que me gusta más que el tempranillo 100%.
Ensalada de ventresca, medio plato. Si los productos son buenos no es dificil hacer este plato. Lástima de la foto. El tomate tenía muy buen sabor, que es triste tener que decirlo pero es que hay cada ensalada por ahí...
Migas con uvas. También pedimos medio plato. Deliciosas, muy buenas con las uvas. Me recordaron a las que hacía mi abuela cuando la visitaba por Navidad.
Tortilla de bacalao, no tan jugosa como las que nos habíamos comido por Euskadi pero bastante buena y con cantidad correcta de bacalao y sal.
Acabamos con canelones de rabo de toro. Muy ricos, nos los comimos con el pan que nos pusieron, un pan de hogaza  muy bueno también.
Y como ya estábamos bastante llenos porque ya habíamos tomado un pincho en el Bar Gorbea, no tomamos postre, con lo que la cuenta tampoco subió mucho, unos 15€ por persona. Supongo que con postres y café el total rondará los 20.
Un precio correctísimo con una muy buena atención. Sin duda, otro lugar a tener en cuenta en Jaca.