diumenge, 29 de maig de 2016

PINTXOS EN EUSKADI 2

Volvimos a Euskadi porque nos gusta su paisaje, su gastronomía, su hospitalidad... (Podéis ver la entrada de pintxos en Euskadi 1 aquí).
En esta ocasión nos hospedamos en los Apartamentos Bretxa. Cómodo, con ascensor, bonito situado enfrente del Bar Sport. Por la mañana prácticamente nos tirábamos de la cama a por el foie a la plancha, sin duda, el mejor de Donosti, y eso que fuimos probando por otros locales, pero como el de Sport, ¡¡¡ninguno!!! Claro que no te ciegues, que hay muchos más pinchos bien hechos aquí, como la brocheta de champi.


Al otro lado del apartamento teníamos el Restaurante Jose Mari así que podíamos desayunar a gusto un pincho de huevo con jamón o queso con mermelada de tomate, por ejemplo.


A la hora de salir "de pinchos" repetimos en La cuchara de San Telmo. Y repetimos el foie con miel y mostaza, y la manitas de Urdangarín. También probamos el ravioli de pato, el queso de cabra con escalibada y la papada ibérica asada lentamente. Siempre lleno de gente, pero es que están tan buenos los pinchos de "La cuchara".








Un establecimiento del que no querrás salir hasta probarlo todo es el Bar Zeruko. Dificil decidir por dónde empezar y dificil parar.
Tienen un menú de 7 pinchos, postre y vino por 40€ pero si prefieres ir eligiendo tú aquí tienes una muestra:
Hoguera de bacalao. Dejas el bacalao el tiempo que quieras para darle una intensidad de ahumado al gusto, lo pones sobre la tostada para comerlo y acabas con la ensalada licuada que va en el tubo.
Hamburguesa de txipirón en un obligado también. El pan de la hamburguesa está tintado con la tinta. Si quieres darle un punto picante, incorpora la crema de wasabi. Impresionante pincho.
Otro pincho marino es la anguila ahumada. También puedes darle la intensidad de ahumado al gusto. Son de esos pinchos de decir: "oooooh!!!".
Txuleta con piquillo, magret de pato con frutos rojos y solomillo con foie son tres pinchos que un carnívoro no puede dejar de probar.



Bomba rellena de carne picada, una bola con revuelto de hongos, la deliciosa alcachofa con foie y miel y una versión de las migas, con huevo encapsulado. Riquísimas migas.

Calamar con alioli de mango y foie es una delicia. El alioli de mango parece la yema de un huevo y la clara en realidad es queso. Un pincho muy muy bueno.
Un pincho muy rico también es el canelón de foie con Idiazábal. El queso, cubierto de oro, te dejará los labios doraditos.
Bar Txepetxa, como dicen ellos, la entrada al paraíso de la anchoa. Cuando llegamos ya estaban cerrando así que no pudimos degustar más que una anchoa por cabeza: anchoa con txanguro y con paté de olivaEstá claro que en la próxima visita a Donosti le dedicaremos más tiempo.
En nuestra parada en el Egosari pedimos foie, presa ibérica y bonito con pipirrana entre otros. Lo típico de este local son las brochetas. En la próxima visita ya las probaremos con más calma.


Además de los pinchos disfrutamos de una "comida sidrería", en la Sagardotegia Petritegi, puedes ver la reseña haciendo clic aquí.
Y también de una cena en el Goiko Itturri, que ya conocíamos pero que nos habíamos quedado con ganas de probar la sopa de pesacado. Podéis ver la reseña anterior haciendo clic aquí y la sopa de pescado en esta foto. Pedimos para una persona y pudimos comer dos. Con el pastel de txangurro, unas alcachofas y un cogote de merluza fue una cena fantástica. El Goiko Itturri seguirá en mi lista en cada visita a Euskadi.


diumenge, 22 de maig de 2016

ABIRRADERO, CERVESES ARTESANES AL POBLE SEC


Establiment: Abirradero
08004 Barcelona
Carrer Vila i Vilà, 57 
Tfn 934 61 94 46
Preu orientatiu: 15-25€

Si t'agrada la cervesa el teu lloc és el gastropub del Poble Sec anomenat Abirradero. Tenen 40 tipus de cerveses artesanes, per tots els gustos. Fins i tot jo, que sóc més de sidra i vi, vaig trobar una cervesa del meu gust, la número 29. Li pots explicar al cambrer com t'agrada i et porten un gotet per que facis un tast i acabis de decidir. Durant els caps de setmana, entre les 12 i les 14 hores, pots fer un Beermut acompanyant la teva cervesa amb una tapa.
Si vols saber d'on venen les cerveses artesanes que serveixen pots apuntar-te a alguna de les visites guiades que organitzen al Institut de la Cervesa Artesana, i si pensaves que això del "que no te la den con queso" era només amb el vi, no et perdis els tallers que preparen cada darrer dimecres de mes i tasta el formatge amb cervesa, una maridatge artesà per les dues bandes.
Clar que a més a més de beure cervesa s'ha de menjar. L'oferta inclou braves, (encara que aquestes no tenen res destacable) embotits, conserves vegetals, diferents plats de brasa i arrebossats, tàrtars de peix o carn, hamburgueses i un grapat de plats més elaborats com el pollastre a la salsa de cervesa, les mandonguilles amb sípia, cap i pota de vedella i el tentacle de pop Abirradero amb parmentier de patata. Sóc fan del puré de patata (fàcil de acontentar) i aquest estava per no deixar res al plat. Pop ben fet, tendre.
També vam tastar la cua de bou Abirradero a la cervesa d'estil belga. Molt bona, no es trobava a faltar el vi. La carn es desfeia i els fruits secs donaven un punt cruixent molt encertat a la salsa. Ens va agradar molt. No va quedar res tampoc i es que el pa que posen és molt bo.
Als postres també incorporen la cervesa o algun dels seus ingredients i encara que no vam prendre, per la propera tastaré el Birramisú o el músic cerveser, per això de tastar la cervesa dolça.
Nosaltres vam pagar 22€ per cap però lògicament el compte varia en funció de si vas a tastar moltes cerveses o plats. Encara que no sóc cervesera i que no en tenien de blat, em deixaré arrossegar a Abirradero una altre vegada pel Santi, que ell sense cervesa no pot viure.

diumenge, 15 de maig de 2016

LA SAL, ARROSOS AL PORT DE L'ESTARTIT

Establiment: La Sal
17258 l'Estartit
Passeig Marítim, 19
Tfn 972 75 09 76
Preu orientatiu: 38€
Menú: 18,50€

La Sal

Cuina mediterrània. Productes del mar, carn de Girona i bons arrossos. Local acollidor i ampla terrassa. Bona atenció. Un 3 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Discapacitats
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Mitjà (50 p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Bona
Mobiliari:
Cadires
Cadires nens
Neteja_serveis:
Bona.
Assecador_mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Clàssica
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Combinats
IDIOMES
Català
Español
English

L'Estartit és una població per a bussejadors. La quantitat de locals que ofereixen un capbussada a les Illes Medes és aclaparadora. A la nostra família qui busseja és el meu germà Jorge, fins i tot té el nivell d'instructor així que pot ser que un dia d'aquests m'animi a tastar això de veure el fons marí.
Les Illes Medes són un espai natural protegit amb una important flora i fauna marines per això l'oferta d'activitats nàutiques prolifera. S'ha de vigilar amb qui contractes una excursió submarina, millor defugir d'aquells grans vaixells que tiren grups de 40 persones a l'aigua que només amb el soroll d'entrar a l'aigua ja no quedarà cap peix a la vista. Una excursió en grup petit, portat en una Zodiac, segur que serà més atractiva.
El Santi i jo ens vam encarregar de buscar un lloc per dinar. Difícil, perquè de restaurants tampoc es queda curt l'Estartit, encara que molts concentrats a la zona del port. Després de xafardejar per la xarxa vam decidir anar a La Sal, no semblava ni molt car, ni molt barat i es parlava bé de l'arròs que serveixen.
El local és ample, còmode, decoració marinera i actual, terrassa, accès per a discapacitats, personal simpàtic... Vam demanar uns vermuts (si us plau, NO Martini, que venim del sud) que vam resultar perfectes amb el seu tall de taronja i olives farcides dins, i la carta per escollir. La reserva estava feta amb El Tenedor, és la segona vegada que fem servir aquesta web per fer una reserva, alguns restaurants tenen descomptes sota condiciones i uns altres no. Aquest el tenia en carta, no en menú ni begudes, si cada comensal demanava al menys dos plats entre primer, segon i postres. Cap problema, som 5, demanarem mínim 10 plats.
El vi, amb ajuda per part del propietari de l'establiment, va ser el Cigonyes, D.O. Emprodà. Dins de l'oferta amb aquesta D.O. era un terme mig, ni molt dolc, ni molt sec. Ens en vam beure dues ampolles a la fi.
Entrants:
Cloïsses a la donostiarra. Exquisides. Vam menjar-nos-les i vam sucar tot l'oli i el suquet amb pa. Estaven de mort.
Musclos a la planxa, amb una salsa molt bona. Nets i bons, poc més que afegir a un bon producte amb una elaboració senzilla.
Cargols punxents, boníssims, acompanyats d'una salsa picantona que lligava molt bé.
Variat de peix, tot ben fregit, amb bon oli. Calamars, uns seitons molt gustosos, calamarsets i un grapat de xanguets deliciosos.
Principals:
Una ració de llobarro al forn, sense foto, servit el lloms nets i acompanyat de verdures. El llobarro no era gaire gran, un plat correcte i saludable.
I pels 4 que quedàvem, un arròs mariner exquisit. L'arròs que fan servir és el de Pals, que es cultiva a l'Empordà, majoritàriament al Baix Empordà. La climatologia de la zona ralentitza la maduració del gra i li confereix una estructura més resistent una vegada cuit. No vam deixar res a la paella i en vam tenir per repetir i tot!
Postres:
Van trigar una mica, fins aquí els plats arribaven en temps correctes però als postres van trigar una mica. Iogurt de cabrapastís de formatge, bons. I una fondue de xocolata bastant normaleta.
El compte, amb el descompte als plats, va ser d'uns 28,50€ per cap. Molt correcte. Sense descompte hagués pujat 10€ més per cadascú,  un global ja no tant bo.
L'atenció del personal va estar fantàstica en tot moment i el lloc està molt ben situat. Ofereixen opcions més econòmiques que la carta amb menús tancats amb peixos o arrosos com plat principal però si agafeu el descompte de El Tenedor també surt a preus correctes, això sí, has d'ajustar-te als dies i horaris que marquen les condicions.

diumenge, 8 de maig de 2016

EL VERGEL, VERD QUE ET VULL VERD

Establiment: El Vergel
43003 Tarragona
Carrer Major, 13
Tfn 877 06 48 50
Preu orientatiu: 20€
Menú diari: 13,50€

El Vergel Tarragona

Cuina vegana amb opcions sense gluten i crudivegana. Cafè de comerç just, pa artesà, aigua d'osmosi, carta amb 40 tes bio i possibilitat de portar la teva mascota. Cursos, concerts, exposicions... Un 4 estrelles Pepa Pink.
LOCAL
Accés:
Primer pis
Aparcament:
Pàrquings propers
Espai:
Mitjà (50 p)
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Bona, natural
Mobiliari:
Cadires
Penja-robes
Cadires nens
Caixes_per a gossos
Neteja_serveis:
Bona.
Assecador_mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Full sobre cartró
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Cursos, exposicions_i activitats_diverses
IDIOMES
Català
Español
English

L'únic local vegà a Tarragona, obert al desembre del 2014 a la Part Alta i en un primer pis. L'entrada està plena de plantes trepadores que cobreixen tota la paret fins al primer pis. Llavors penses, "no és gaire recomanat per discapacitats", però amb l'amabilitat que mostra el personal que porta El Vergel, si no et munten una taula al rebedor de la planta baixa, són capaços de pujar-te a collibè.
L'espai es lluminós, tot en tons blancs, fusta i verds suaus, dividit en tres sales i amb molt bona música ambiental.
Si vols anar amb canalla, tenen cadiretes; si vols anar amb el teu gos, tenen unes caixes amb manteta al costat de la taula i li donen pinso (vegà és clar), si vols anar en grup, com vam fer nosaltres 20, ho tenen tot controlat amb un temps entre plat i plat que altres llocs voldrien.
El menú diari són 13,50€, alguns plats amb suplement, i el de cap de setmana i nits 20€. Pots afegir entrants com el xoriço vegà o croquetes. També hi ha plats aptes per a celíacs i per crudívors. L'aigua és d'osmosi, els vins vegans, el cafè de comerç just, una carta amb 40 tes bio, sucs naturals, llibres, diferents productes per a vendre...
Jo havia estat mirant la carta al carrer un parell de vegades i no m'animava a pujar, sóc carnívora convençuda. Però està clar que tard o d'hora havia de tastar això de la cuina sense productes d'origen animal. La meva experiència ha estat positiva, no com per abandonar la llet, el formatge, la carn i el peix, però és un restaurant al que tornaré.
L'aigua d'osmosi inversa és molt bona, jo la tinc a casa i té un molt bon sabor. No obstant això vam demanar vi, vegà, que vol dir que l'etapa de clarificació es va fer sense clara d'ou. Un D.O. Terra Alta, el ProHom Negre Eco.
Primer plats:
Galette bretonne de ceba dolça, ruca, nous i formatge vegetal. Una crep feta amb blat sarraí. Molt bona i cremosa. Sorprenent la textura i el sabor del formatge vegetal.
Croquetes de pastanaga i curri amb allioli de maracujà. A la foto ja havia desaparegut mitja croqueta. Molt bones i l'allioli fantàstic.
Segons plats:
Cuscús dolç amb ametlles, taronja i albergínia fregida. No el vaig tastar però la Noelia deia que era un plat de primera.
Carxofes en escabetx amb truita de fonoll i bolets. Una pinta estupenda i que va agradar molt també.
Tallarines amb estofat de verdures, soja i salsa de tomàquet. A més a més coronat amb formatge vegetal. Aquí el formatge el vaig trobar massa suau, vaig trobar a faltar un parmesà, o un pecorino. Bon plat en general.
Llibret de seitan farcit de carabassó i formatge vegetal amb amanida de tomàquet escalivat. Bastant bo, llevat del carabassó, que semblava marinat en alguna espècia que no em va fer gaire el pes. El tomàquet estava boníssim.
Postres:
Lingot de mousse de xocolata de Tanzània i maduixes del bosc. Un plat amb suplement d'un euro que paga la pena. Deliciós.
Cupcake de pastanaga amb crema de xocolata blanca i macadàmies. Tendre i bo. Com fan les cremes sense nata o llet animal per aconseguir aquesta textura?
Del dhal o el pastís de formatge no tinc fotos però els que el van menjar també deien que eren plats fantàstics. El pa és molt bo, d'aquells de repetir.
Amb el suplements i el vi vam pagar 17€ per cap i van sortir molt satisfets, tan pel menjar com per l'atenció. Un lloc molt recomanable. Organitzen tallers, exposicions, petits concerts en directe... A més a més, ara estan de promoció i ens van donar un val per fer el menú de diari per 11€ així que, podré prescindir de la carn un altre dia!!!!