diumenge, 27 de desembre de 2015

LA TASCA DE ANA, UN IMPRESCINDIBLE DE TAPAS Y CAZOLETAS

Establecimiento: La Tasca de Ana
22700 Jaca
Calle Ramiro I, 3
Tfn  974 36 36 21
Precio orientativo: 14€

La Tasca de Ana

Tapas buenísimas con el Rodolfito como estrella. No admiten reservas. Atención fantástica y precios estupendos. Son un 4 estrellas Pepa Pink.


LOCAL





Acceso:
Fàcil
Aparcamiento:
Zona peatonal
Espacio:
Mediano (50_pax)
Terraza
Distribución:
Ajustada
Iluminación:
Buena
Mobiliario:
Cómodo
Sillas
Taburetes
Limpieza servicios:
Buena
Secador_manos:
Papel
Cambiador:
No
Extras:
No
PERSONAL


CARTA


Vestuario:
Uniforme
Amabilidad:
Eficacia:
Presentación:
Plastificada
Vinos y cavas:
De la tierra
De otras tierras
IDIOMAS





Español






Visitar Jaca fuera de temporada de esquí es una buena idea para relajarte y descansar. Se puede visitar la muralla, la ciudadela, unas cuantas iglesias... para más información puedes mirar la web de Turismo de Jaca haciendo clic aquíAdemás de monumentos y construcciones hay que visitar la zona de tapas y la cocina de la zona y uno de los locales de visita obligada es La Tasca de Ana. Tiene algunas dificultades, que está lleno de gente y te costará encontar mesa y que el horario es reducido: abren a las 7 de la tarde y cierran sobre las 11. En sábados y festivos también puedes tomar el vermut, abren de 12:30 a 15:30.
Nosotros no sé cómo lo hicimos pero después de abrirnos paso entre abrigos, gorros y copas de vino llegamos casi al final de la barra y vimos una mesa, preguntamos a la camarera que volaba entre la marabunta y la mesa estaba libre. Que descanso!!!
Teníamos claro que había que probar el Rodolfito, tapa estrella del local así que miramos la carta y empezamos con la ronda de tapas.
Rodolfito, un langostino rebozado en panko (o algo muy parecido) y con una salsa secreta que está para mojar sin parar. Es como una mayonesa con hierbas, o una holandesa con un toque especial quizá...
Patatas tapa-tapa, que me recordaron a las clásicas patatas al ajo cabañil, con vinagre, ajo y blanditas. Estaban bien, mejor con la salsita un poco más ligada así que las chafé un poco.
Alcachofas plancha. Con unos frutos secos picados por encima. Muy buenas!!!
Escalopín de ternera con salsa al cafè de París. Riquísimo. La salsa muy buena y la carne tierna y sin pasar. Una tapita de 5 estrellas!
Huevo roto con magret. Muy rico también y con aceite de calidad porque mi digestión no se resintió nada. Una tapa recomendable.
Y para acabar, una recomendación fuera de carta, la brocheta de solomillo ibérico con reducción de PJ, acompañado con uvas. Perfecto de dulzor, también nos gustó mucho.
Con un par de cañas y una sidra la cuenta fue de 26,60€. Un sitio muy recomendable. Durante la temporada de esquí el horario se amplía.
Han sido premiados en varias ediciones del Concurso de tapas y cazoletas del Pirineo aragonés y no me extraña porque las elaboraciones son muy buenas y la atención, aún estando el local lleno, es rápida y desenfadada. Yo no dudaré en repetir en otra ocasión que pase por allí.

diumenge, 20 de desembre de 2015

LA XARXA, EL SERRALLO EN ESTAT PUR

Establiment: La Xarxa
43000 Tarragona
Carrer Sant Pere, 38-40
Tfn 977 21 45 31
Preu orientatiu: 25€
Menú diari: 14€
Menú cap de setmana: 18 i 25€

La Xarxa

Cuina marinera a preus assequibles. Qualitat de primera a segona línia de mar. Esmorzars de forquilla, atenció professional. Un 4 estrelles Pepa Pink.


LOCAL
Accés:
Fàcil
Aparcament:
Difícil
Espai:
Petit (30p)
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Bona
Mobiliari:
Cadires
Neteja_serveis:
Bona.
Assecador_mans:
Aire
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Full_plastificat
Vins i caves:
De veu
Altres:
Cerveses
IDIOMES
Català
Español


Un restaurant de tota la vida on també fan esmorzars de forquilla. El local és petit, amb un mobiliari "noventero" i parets de rajoles. Està al Serrallo, a segona línia de mar. Aquesta localització, més que una desavantatge jo trobo que pot ser positiu, així la clientela no va a lluir-se i i la cuina no està pensada per al turisme. Aquí podràs tastar autentica cuina marinera.
Un cambrer tot sol s'espavila per atendre totes les taules amb rapidesa i simpatia. Tenen una carta marinera amb productes de mar com a protagonistes, un menú diari i el cap de setmana ofereixen un especial per 18€ i un altre "temàtic" que van canviant periòdicament per 25€. El dia que vam anar nosaltres el protagonista eren els "carabineros" (gambot en català si no m'equivoco) així que vam fer un arrosset.
Vam escollir el menú 1a calada i ens va dir els vins que hi havia. Com que no ens sonaven gaire (això del vi és una assignatura pendent) vam dir que el Ipsis blanc flor, D.O. Tarragona, bastant normalet... El va portar amb una camisa freda i un platet de hummus per anar començant.

Menú 1a calada:
Per començar hi ha tres entrants per a compartir. Uns seitons en vinagre que estaven molt ben curats acompanyats d'un tomàquet tallat i una maionesa de mango ben bona. A més, la maionesa estava en petita quantitat, per si et venien de gust el seitons clàssics però el punt de la maionesa de mango ens va agradar força.
Calamars a l'andalusa. Boníssim. Si l'he de posar un però al plat és la presentació. No cal una safata tan gran que sembla que està mig buida. Això en un plat més petit hagués quedat molt bonic. Els puntets veds són una altre maionesa, de wasabi. Bona idea, molt bona també. Ah, això fosc són pètals, se'ls veu una mica desangelats...
Musclos amb reducció de tomàquet. Que ens semblaven molts però que ens vam acabar i deixar el plat net sucant pa. Per cert, el pa era de "bogavante" i realment bo per mossegar i per sucar. Suposo que el nom seria per la forma.

Arròs de gambot com plat principal. Jo que abans no demana arrosos fora de casa, ara ja tinc uns quants llocs on no em fa por demanar arròs i La Xarxa passa al llistat sense dubtes. Una delícia de sabor, de punt de cocció i de quantitat al plat. I si deixes anar el suquet del cap per sobre de l'arròs ja per llepar dits i colzes.
Per a rematar et porten els postres, rebosteria de la casa deia el menú. I sense preguntar ni res al cap d'una petita estona de retirar el plat buit de l'arròs, apareix a taula amb dos plats de pastís de Sacher i un altre de brownie amb crema de iogurt. Em quedo amb el Sacher, sucós, tou i deliciós.
Va arribar el compte. Fàcil, 25€ per cap. Li vam comentar que s'havien oblidat afegir la cervesa del Santi i van dir que res. Doncs si res, es compensa amb la propina i ja està.
Estan preparant altres menús de cap setmana com el Menú Mariner o Treballant la pesquera... Serà qüestió d'anar tastant-los.
Un lloc molt recomanable per menjar un bon arròs i productes frescos del mar. Ara, si vols lluir-te, ves a primera línia de mar i paga, o menja fritanga i congelats.

diumenge, 13 de desembre de 2015

CHES BURGER & BAR, NO NOMÉS DE PEIX VIU CAMBRILS

Establiment: CHES Burger & Bar
43850 Cambrils
Carrer Pau Casals cantonada carrer Roger de Flor
Tfn 977 36 27 38
Preu orientatiu: 25€

CHES Burger & Bar

Hamburgueses de Black Angus fetes a ma i un bon pa. Amanides, postres i còctels per arrodonir l'àpat. Molt bona atenció en un local molt bonicUn 4 estrelles Pepa Pink.
LOCAL
Accés:
Discapacitats
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Mitjà (40p)
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Bona
Mobiliari:
Cadires
Bancs
Neteja_serveis:
Bona.
Assecador_mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Moderna, tipus bloc
Vins i caves:
Molt curta
Altres:
Cerveses
Combinats
IDIOMES
Català
Español
English

Aquest local abans era una peixateria, molt moderneta i bonica sí, però amb Peixos Savall tan a prop ho tenien difícil.
A principis d'estiu vam veure que estaven "d'obres" i aquesta setmana vam passar per allà per casualitat i en veure que estava ple vam pensar que seria una bona opció. Van obir a finals de juliol i el nom del local, CHES, és el diminutiu del buldog francès del propietari. Chester, al menys el seu cap, és ara el logo del burger bar.
El local ha quedat preciós, molt lluminós, modern, amb taules altes i i baixes, amb un bancs còmodes i molts coixins. Sí, també hi ha una tele gegant, però només funciona pels partits de futbol, la resta dels temps sona una música ambiental molt agradable. El personal és tot nois ben plantats, alts i forts! A cuina hi a un altre més baixet, pot ser és el xef...
La carta ofereix amanides, nachos, patates... i hamburgueses. Hi ha de pollastre, salmó, vegana i de 200 grams de vedella Black Angus de Nebraska. Fan un grapat de combinacions per a tots els gustos, des de la clàssica amb BBQ a la local d'escalivada, passant per "la japo" o amb sabor mexicà, o la gourmet amb foie... i si no acabes de decidir-te, l'opció mixer minis consta de 6 mini-hamburgueses de tres estils de la carta (pregunta quins toquen aquell dia); o la de temporada, el dia que vam anar nosaltres era La Campesina, amb espinacs i rovellons com protagonistes.

Per postres hi ha pastisos tipus brownie, cheescake... la veritat és que estàvem prou sadolls i en aquella visita no vam demanar res més.
Encara que vam seure i demanar els plats en una taula alta, abans d'arribar el menjar es va buidar una taula baixa i ens vam canviar molt amablement. Per beure vam fer cervesa, aigua i vi. Tenen poques opcions de vi, jo vaig demanar un parell de copes de vi negre de la casa.
Nachos, amb pico de gallo, guacamole, cheddar, crema agra i salsa picant. El pico de gallo no és més que tomàquet, ceba i pebrots picats en daus. Els meus amics mexicans afegeixen pebrot tipus bitxo i els colombians pebrot verd. Aquests nachos estaven bons, tan sols una observació, que el cheddar era una crema freda en comptes de formatge calent fos. La meva filla va ser la més decebuda, nosaltres anàvem menjat. Era mitja ració.
Amanida d'espinacs tendres i baies Goyi. Portava també api, formatge de cabra i un puré d'alvocat condimentat. Boníssima, ens la vam menjar en un tres i no res.
Les hamburgueses, de 200 g de vedella Black Angus 100% Nebraska, fetes a ma. En adonar-me que no havien preguntat el punt de cocció els vaig dir que la volia al punt o menys, i la resposta va ser que ells sempre les feien al punt.
Americana, amb ceba, tomàquet, mozarella, baco i salsa BBQ. Segons el Santi molt bona pel seu gust. De punt també.
Japo, amb ceba caramel·litzada, bolets en salsa Teriyaki i geminats de col llombarda. A la carta hi diu "Sakura de col" que queda més "nice" que germinats de col. La teriyaki està poc present, perfecte per no tapar el sabor de la carn. El pa, coincidint amb el Santi, és fantàstic, suporta la mossegada sense esmicolar-se i es cruixent per fora i tou per dins. Un gran i deliciosa hamburguesa. Pel meu gust una mica menys feta hauria estat perfecta.
Mixer minis. Aquell dia eren la Fajita, de pebrot verd i vermell, ceba a la planxa i tomàquet lleugerament picant. Vaig intercanviar un tros amb la meva filla i puc dir que estava molt bona. El pa, al ser més petit, és diferent, de llavors, però queda molt bé també. La Blava, que no vaig tastar i només sentia a la meva filla dir "mmmm, que bona!" I la Gourmet, que portava chutney de mango, foie, ruca i reducció d'Izaguirre. Tampoc em va deixar mossegar, només vaig veure el tall de foie i em va dir que la combinació agredolça amb el foie i la carn era un contrast agradable al palatal.
Totes les burgers van acompanyades de patates, segons la carta casolanes. Tenien un sabor diferent i al preguntar ens van confirma que eren casolanes però les tenen precuinades i les acaben segons van sortint el plats; per això la diferència de sabor...
El compte va ser d'uns 23€ per cap i vam sortir molt contents, pensant en el llistat d'hamburgueses que ens quedaven per tastar. Un lloc al que tornar sense dubtes, perquè a Cambrils no només es pot gaudir de peix.

diumenge, 6 de desembre de 2015

LA TAPADERA DE DIM SUM, TAPES XINESES A L'EIXAMPLE

Establiment: La tapadera de Dim Sum
08015 Barcelona
Carrer de la Diputació, 88
Tfn 933 96 34 03
Preu orientatiu: 17€
Menú diari: 9,50€

La tapadera de Dim Sum

Dim Sum, una mica de sushi i tapes. Una cuina fusió asiàtica-mediterrània. Molt bons plats i bona atenció. Postres bomba! Per seure: tamborets i bancsUn 4 estrelles Pepa Pink.
LOCAL
Accés:
Fàcil
Aparcament:
Difícil
Espai:
Mitjà (40p)
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Bona o justa
Mobiliari:
Tamborets
Neteja_serveis:
Bona.
Assecador_mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Correcte
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
En cartolina
Vins i caves:
--
Cerveses:
Asiàtiques
IDIOMES
Català
Español
English

Abans es deia Dim Sum House, però no hi havia anat, així que no sé si tan sols ha canviat el nom o alguna cosa més.
El local té tamborets i bancs, mobiliari que no m'acaba d'agradar per qüestions de comoditat, però té un parell de sales amb taules al fons i si seus al costat de la paret encara pots recolzar-te. L'atenció és propera sense embafar.
El dim sum és la tapa xinesa per excel·lència. S'acostuma a prendre amb el te, a mig matí, o per berenar, i encara que alguns son fregits, la majoria es preparen al vapor i es serveixen en recipients de bambú. En aquest restaurant, per dir-se La tapadera de Dim Sum només hi ha 6 plats d'aquest tipus (un de verdures) i un o dos més fora de carta. La resta són plats d'arròs, fideus, carn i peix, amb opcions per a celíacs, però no tant per a vegetarians.
Aquesta vegada anàvem un grup de 12 persones i vam demanar per a compartir uns quants dim sum, unes gyozes i dos plats d'edamame i després un plat per a cadascú.
Els shao mai de porc i gamba van ser els meus preferits, en canvi, els de botifarra no em van fer gaire gràcia, els vaig trobar forts i molt compactes. Els de porc també estaven bé.
Dels tipus dumpling vam tastar els de verdures, els de marisc (deliciosos) i els de gamba. Tots molt bons i recomanables.
Broqueta de secret amb salsa Satay. La salsa Satay té dos ingredients principals: mantega de cacauet i soja, després cada xef la completa al seu gust. Va perfecta amb la carn a la planxa o brasa i en aquest secret tendre i melós estava molt bé. L'arròs completa el plat a la perfecció.
Curri de sípia i gamba. Bastant picant, gustós i amb la sípia en el seu punt. Les gambes no abundaven però. Un plat també bo.
Tataki de tonyina amb puré de carbassa i moniato. Deliciós. El puré tenia un punt picant, boníssim!!! Aquest plat estava per a repetir.
La resta de la taula va optar per broquetes de pollastre i plats de yakisoba. Teniem l'opció "amb verdures" per a la vegetariana del grup.

Per postres hi ha veritables bombes de calories com el banofee. Un pastís amb base de galeta, dolç de llet, plàtan i nata muntada. Deliciós i menys pesat del que pots pensar pel nom, clar que també el vam compartir entre dos.
Altres postres més lleugers són les trufes de xocolata blanca i te verd. Una bona opció per dietes més controlades.
El compte final, dividit entre els 12 i amb propina inclosa va resultar per 17 euros per persona. Molt bon preu per la qualitat i quantitat que vam menjar. Perquè a Barcelona, també es pot gaudir d'un àpat per pocs diners.

diumenge, 29 de novembre de 2015

TOLARE, RECOMENDADO POR TODO EL AIAKO HARRIA

Establecimiento: Tolare Jatetxea
20180 Oiartzun
Tornola Kalea, 20
Tfn  943 49 00 71
Precio orientativo: 25€
Menú diario: 9,50€

Tolare Jatetxea

Cocina tradicional, casera. Además de la carta hay un menú diario con una relación calidad-cantidad-precio muy buena. Son un 4 estrellas Pepa Pink.


LOCAL
Acceso:
Discapacitados
Aparcamiento:
Propio
Espacio:
Grande
(aprox 150p)
Terraza
Distribución:
Amplia
Iluminación:
Buena
Mobiliario:
Cómodo
Sillas
Limpieza servicios:
Buena
Secador_manos:
Papel
Cambiador:
No
Extras:
No
PERSONAL


CARTA


Vestuario:
Uniforme
Amabilidad:
Eficacia:
Presentación:
Clásica
Menú de voz
Vinos y cavas:
De la tierra
De otras tierras
IDIOMAS





Español
Euskera




Tolare es un uno de los restaurantes más conocidos de la zona. Todo el mundo lo recomienda, tanto por la carta como por el menú de diario. Mejor reservar, siempre está lleno. Tienes la opción de reservar a cualquier hora y comer en el comedor principal, con mesas individuales y con manteles; o tienes la opción del menú de diario, en el que las horas són rondando las 13:15 el primer turno, y las 14:30 el segundo, y puedes ir al comedor principal, pero sin manteles, o quedarte en otro comedor que tiene las mesas largas ideales para grupos o para compartir con otros comensales. Según nos dijeron, "ese es el auténtico" pero mi espalda no está para bancos y preferimos ir al otro comedor.
Nosotros reservamos a las 14:30 y así teníamos las dos opciones disponibles. Cuando llegamos los dos comedores estaban llenos y la media docena de mesas con manteles estaba vacía. Dimos por hecho que el menú diario merecía la pena. Los platos te los canta el camarero sin olvidarse ninguno y repitiendo pacientemente si se lo pides. Hay unos 8 primeros y otros tantos segundos, opciones para todos los gustos. Y esta fue nuestra elección, con una botella de sidra para acompañar:
Judias pintas, que con guindilla están mejor. Yo en casa siempre les pongo, y a las lentejas también. Como veis, un platito de nada. Y para Santi, una sopa de pescado, que según los clientes habituales del Tolare, es un plato que hay que probar.
De segundo unas carrilleras en salsa, y ternera asada con bolitas de patata y salsa de verduras. Los dos platos muy buenos, de cocina tradicional.


Y para postre unas natillas, con galleta María y todo, y una tarta de queso con mermelada de frutos rojos.
Durante la comida llegaron 4 personas (dos hablaban un español de muy lejos) y se sentaron en una mesa de las de mantel, para comer a la carta. Les trajeron la misma sopa que a nosotros, pero en sopera. Debían estar celebrando algo porque bebían Anna de Codorniú...
Tolare hace una cocina tradicional, casera, sin adornos, nitrógenos o arginatos, como si hubieras ido a comer a casa de la abuela. Por los dos menús, uno con café, pagamos 19,50€ y eso, es genial. Un sitio que has de visitar si estás por la zona del Aiako Harria.